Hallo Freunde internationaler Küche,
irgendwie gibt es nur so ein paar Landesküchen, die man auch selbst standardmäßig in der eigenen Küche verwendet. Deutsch, Italienisch, Chinesisch oder Spanisch, aber die Japanische Küche gehört irgendwie bei den meisten nicht dazu - auch bei mir nicht - bis vor ca. einem Jahr. Meine Schwester Kaugummiqueen ist sehr an der japanischen Sprache interessiert, liest unter anderem schon ziemlich lange Mangas, guckt auch ganz gerne Animes und hat dann irgendwann die japanische Küche für sich entdeckt. Sie zeigte mir einen Blog, der sich mit Bentos (japanischen Lunchboxen) beschäftigt und nach und nach weckte dies auch mein Interesse. Japanische Küche - was kennt man denn schon? Höchstens mal Sushi, aber darüber hinaus? Nachdem meine Schwester und ich daraufhin unzählige Dokumentationen über die japanische Küche auf Youtube verschlungen hatten, informierte ich mich weiter und wir stellten fest, dass es in unserer Heimatstadt seit Neustem unglaublich viele japanische Restaurants gibt, die wir nun nach und nach abklappern.
Heute möchte ich euch ein Rezept für Nikuman zeigen. Nikuman sind Teigfladen, die mit Hackfleisch gefüllt werden und dann auf eine bestimmte Art zu Brötchen zusammengefaltet werden. Dann werden sie gedämpft. Wenn sie fertig sind, sind sie ganz fluffig und saftig und schmecken mit Soja-Sauce ganz ausgezeichnet. Leider ist Dampfgaren für viele hier eher ungewohnt. Japaner besitzen meist einen Dampfgarer oder einen Dampfeinsatz für einen Topf.
Dann habe ich ein Rezept bei Token von Bento-Lunch-Blog gefunden, das dieses Problem einfach super umgeht. Token hat das Rezept übrigens von Ochikeron, einer Food-Vloggerin auf Youtube übernommen, etwas abgewandelt und 'vegetarisiert'^^. (Hier ist Tokens Beitrag)
Ich habe dann das Rezept noch etwas weiter abgewandelt (den Zucker etwas verringert z.B.) und habe wieder zu Hackfleisch gegriffen. Und herausgekommen sind leckere, schnelle Nikuman.
