{Rezept} Pesto Siciliano

Ciao ragazzi,

heute zeige ich euch ein Rezept, das ich ganz besonders gerne mag: Pesto Siciliano!

Ich liebe die italienische Küche. Und seit ich in den letzten Jahren einige Zeit in den verschiedensten Teilen Italiens (Siena, Rom, Sizilien) verbracht habe, habe ich mir von überall her tolle Rezepte mitgenommen. Wie der Name schon vermuten lässt, handelt es sich hierbei um ein sizilianisches Rezept.

Ich habe aus studienbedingten Gründen die letzten 4 Jahre jeweils zwei Monate im Sommer auf Sizilien - an der Südwestküste - verbracht. Dort durfte ich die Bekanntschaft einer tollen Köchin machen, die mir ein paar ihrer Rezepte verraten hat.

Pesto Siciliano ist ein rotes Pesto, das mit Thunfisch zubereitet wird. Genau wie Pesto alla Genovese wird es kalt zubereitet und dann mit der heißen Pasta vermischt.

{Rezept} Tuna Rolls - Thunfisch-Rollen

Hallo Freunde leckerer Party-Snacks,

heute präsentiere ich euch ein Rezept für herzhafte Thunfisch-Rollen, die sich meiner Meinung nach einfach ideal für Partys eignen, da sie unglaublich lecker, mit den Händen essbar und sättigend sind und darüber hinaus auch noch eine gute Grundlage für etwaigen Alkohol darstellen. Aber auch als Proviant für eine lange Fahrt in den Urlaub oder einen Familien-Ausflug eignen sie sich hervorragend.

Das Rezept für die Thunfisch-Rollen ist einfach, die Zubereitung erfordert aber etwas Zeit wegen des Hefeteigs. Aber jede gewartete Minute lohnt sich...