{Zuckerfasten} 20. und 21.02.15 - Tag 3 & 4

Hallo Leute,

hier kommt mein Update der letzten beiden Tage (Freitag und Samstag). Mir gehts immer noch sehr gut, wenn man von ein wenig körperlicher Schwäche absieht, die aber darauf zurückzuführen ist, dass ich ja auch meinen Kohlenhyddrate-Konsum etwas einschränke. Auf jeden Fall ist das Treppensteigen und Fahrradfahren die letzten Tage doch etwas anstrengender gewesen.

Der Verzicht auf Zucker und zuckerhaltige Lebensmittel fällt mir immer noch nicht sehr schwer, lediglich wenn mir mein Freund Eis oder Haribo etc. vorisst, werde ich ein wenig grummelig.

Am Freitag (20.02.) hatte ich einen ganz entspannten Tag, war etwas einkaufen und habe Wäsche gewaschen. Mittags gab es bei mir eine aufgeschnittene Mozzarella-Kugel mit Kirschtomaten und etwas Roggenvollkornbrot und dazu zwei gekochte Eier. 

Abends waren wir noch ein wenig für unsere Wohnung einkaufen und danach gab es Falafel von Alnatura und selbsgemachte Joghurt-Sauce, dazu etwas Tomate und Feta. Mein Freund hat sich zusätzlich noch Pide geholt und die Falafel dann mit zusätzlichen Zutaten als vegetarischen Döner gegessen.

Am Samstag (21.02.) haben wir einen Ausflug nach Augsburg gemacht. 

Als Proviant hatte ich mir ein Roggenvollkornbrot mit Tomaten-Käse-Creme gemacht und Erdnüsse mitgenommen (mit Schale, ungeröstet und ungewürzt).

Der Tag war wirklich schön, aber auch sehr anstrengend. Wir sind viel gelaufen und das habe ich am Ende auch gemerkt. Ich bin absolut nicht weinerlich oder unfit, aber insgesamt hatte ich tagsüber einfach zu wenig gegessen. Wir sind dann noch nach Ingolstadt weitergefahren, wo ich mir später noch eine Packung Cocktailtomaten gekauft habe, die ich gesnackt habe. Abends gab es dann zuhause eine Kartoffel-Pilz-Tortilla/Fritatta.

Ansonsten sei noch gesagt, dass ich starken Durst habe, was ich aber nht so schlimm finde, da ich eh zu wenig trinke.

Euer

{Zuckerfasten} 19.02.15 - Tag 2

Hallo Leute,

gestern war der zweite Fastentag und er ging erstaunlich gut über die Bühne. Ich habe es bei der Arbeit wieder geschafft meine 1,5 L Wasser zu trinken, worauf ich schon ganz stolz bin (ich trinke nämlich wirklich viel zu wenig.)
Zum Mittag gab es bei mir Roggenvollkorn-Knäckebrot und dazu Kirschtomaten und Mozzarella, sowie Ziegenkäse.

Abends hatte ich dann doch noch ziemlichen Hunger und habe mir dann noch eine Erbsencremesuppe gemacht, die so herrlich grün war, dass allein das ansehen der Suppe ein Gefühl von Frühling hervorgezaubert hat. Und dabei ging sie so einfach und schnell - also ideal für eine Abend nach der Arbeit.

Heute ist dann einkaufen angesagt, da ich nicht mehr so viel zuckerfreie Lebensmittel im Haus habe. Vielleicht gibt es heute Abend ja eine Gemüsepfanne mit Hühnerfleisch. Das ist immer eine schöne Mahlzeit, weil sie leicht ist und durch Reis auch für nicht zuckerfastende Partner zu einem vollwertigen Essen wird.

Besondere Zuckergelüste habe ich bisher noch nicht, aber das kommt vermutlich noch. Viel anstrengender finde ich, dass man nicht einfach zum Kühlschrank gehen kann und sich schnell etwas heraus holt. Oder mal eben einen Pfannkuchen oder einen Griesbrei macht.
Außerdem ist es vor allem in Gesellschaft beim Ausgehen etwas nervend, wenn man statt eines süßen Cocktails nur Wasser, Tee oder Kaffee trinken kann - aber ich habe es mir ja selbst ausgesucht :D

Euer

{Zuckerfasten} 18.02.15 Aschermittwoch - die Fastenzeit beginnt

Hallo Leute,

jetzt haben wir Aschermittwoch hinter uns und damit den ersten von 44 Fastentagen (wenn man auch an den Sonntagen fastet). Wie immer ist es für mich die größte Umstellung nicht enfach zu irgendetwas Süßem zwischendurch zu greifen oder auch nur mal einfach eine Scheibe Brot zwischendurch - alles muss besser organisiert sein als vorher.

Als erstes wollte ich noch eine Anmerkung zum Post von gestern machen. Und zwar geht es um die Zuckerersatzstoffe, wie sie in Cola light, zuckerfreien Kaugummis etc. zu finden sind. 

Hier kann man natürlich unterschiedliche Arten des Fastens zugrunde legen. Wenn man nur auf Zucker im Sinne von Haushaltszucker oder Honig verzichten möchte, sind Zuckeresatzstoffe möglicherweise eine Lösung (auch wenn diese Stoffe stark umstritten sind). 

Wenn man aber, wie ich, auf Zucker wegen der Übersüßung unserer Ernährung verzichten möchte, sollte man diese Stoffe ebenfalls weglassen.

Daher heißt es für mich in den nächsten Wochen auch kein Kaugummi, kein zuckerfreies Bonbon und auch keine Zero-Softdrinks. Konsequent ist in dem Fall wohl einfach besser.

{Zuckerfasten} Worauf muss ich achten?

Hallo Leute,

nun beginnt morgen schon die Fastenzeit und ich wollte euch ja noch ein wenig erklären was ich so esse und worauf ich die nächsten Wochen verzichten werde.

Als genereller Tipp von mir an euch: Gewöhnt euch an die Zutatenliste und die Nährstoffangaben auf den Packungen zu lesen. Denn ohne diese Angaben wird man nicht herausfinden können ob in etwas Zucker enthalten ist!

Heute komme ich zu den diversen Zuckerarten, die in Lebensmitteln erhalten sein können und auf die ich in den nächsten Wochen verzichten werde.

1. Zucker

Als erstes kommt der klassische Haushaltszucker, den man in den Kaffee gibt, der zum Backen verwendet wird und der in Schokolade enthalten ist. Dass man beim Zuckerfasten auf diesen Zucker verzichten sollte, ist ziemlich einleuchtend.

Hier gehts endlich weiter...

Hallo meine Lieben,

ich habe mich echt lange nicht mehr blicken lassen - Schande über mein Haupt!

Die letzten Monate waren wirklich anstrengend und haben mir nicht viel Zeit gelassen mich um den Blog zu kümmern. Jetzt habe ich das 1. Semester meines Zweitstudiums hier in München schon hinter mir (inklusive der Prüfungen). Aber es waren aufwühlende Monate mit Wohnungs- und Job-Suche, Umzug, Eingewöhnung etc.

Aber nun will ich mich endlich wieder meinem Blog widmen und bin ziemlich motiviert.

Ich habe aber einen Anschlag auf diesen Blog vor, dessen Ziel es ja eigentlich sein soll jede Art von Genüssen zu präsentieren.

Und zwar geht es um Zuckerfasten!

Seit nunmehr 4 Jahren nutze ich die Fastenzeit von Aschermittwoch bis Karfreitag um mich meiner Ernährung wieder voll bewusst zu werden. In dieser Zeit verzichte ich auf Industriezucker, aber auch Dextrose, Maltose und andere Zuckersorten, sowie auf Zuckerersatzstoffe. Darüber hinaus vermeide ich auch Fruchtzucker in Form von Säften und meist verzichte ich auch ganz auf Obst. Schlussendlich sorge ich dafür kein Weizen-Weißmehl zu mir zu nehmen.

Ihr fragt euch sicher was das ganze soll bzw. ob ich völlig durchgedreht bin - 

Ich möchte nur, dass sich mein Körper wieder dessen bewusst wird was er zu sich nimmt und was er eigentlich braucht. Ich möchte, dass meine Geschmacksnerven wieder jeden Geschmac intensiv wahrnehmen. Ihr glaubt gar nicht wie süß Milch oder ungesüßter Naturjoghurt schmeckt, wenn man erstmal seit einem Monat keinen Zucker mehr zu sich genommen hat. Ich mag diese Erfahrung, die natürlich auch positive Effekte auf die Figur haben, wenn man zusätzlich etwas Sport betreibt.

Mein Ziel ist es euch an meinem Alltag teilhaben zu lassen und euch tolle Rezepte zu zeigen, die gesund sind und dabei trotzdem unglaublich lecker schmecken. 

Ich lade jeden von euch herzlich ein auf seine Weise an dieser Zuckerfasten-Aktion teilzunehmen. Ich freue mich immer über Feedback, Motivation und neue tolle Rezepte.

Ganz besonders möchte ich euch den Blog der lieben You (http://emendia.blogspot.de/)ans Herz legen. Sie hat einen Blog, den sie jedes Jahr zur Fastenzeit aktiviert und dort auch tägliche Feedbacks zu ihrem Zuckerfasten gibt. Sie hat tolle Rezepte, gute Tipps und besonders interessant ist auch, dass sie immer vor und nach der Fastenzeit Maß nimmt. Sie zeigt die Veränderungen von Gewicht, Muskel- und Fettanteil, Taillenumfang etc.

Die nächsten Tage werde ich euch nochmal eine Liste mit Dingen posten, die ich in der Zeit  selbstverständlich nicht esse z.B. Schokolade, aber auch Dinge von denen man meist nicht annimt, dass sie Zucker enthalten wie z.B. mancher Kräuter-Frischkäse. (Es ist nämlich erschreckend wie viel Zucker in Lebensmitteln steckt, die eigentlich kein Zucker bräuchten.)

Also bis die Tage....